Hier verwirklicht der vielgelobte Koch Martin Herrmann seine gastronomischen Ideen. Der Stil des Maitre ist eine kreative, immer wieder aufs Neue überraschende Verbindung aus Raffinesse und Bodenständigkeit. Ein Stil, der Einflüsse aus dem nahegelegenen Frankreich, der Heimat der Haute Cuisine weder leugnen kann noch will.
	Anerkennungen geben uns immer wieder Schwung und Elan, neues zu wagen und uns stetig zu verbessern. Die große Anzahl wichtiger Auszeichnungen der renomiertesten Hotel- und Restaurantführer bestätigen unser bisheriges Bemühen und weisen uns den Weg der Zukunft.
	So erkochte unser Küchenchef Martin Herrmann zum Beispiel für die Kaminstube einen Bib Gourmand des Michelin und 3 Kochlöffel des Aral Schlemmer Atlas. Noch beeindruckender sind die Auszeichnungen, mit denen unser Gourmet-Restaurant "Le Pavillon" unter der Leitung von Martin Herrmann bewertet wird: 16 Punkte im Gault Millau, 2 Sterne im Guide Michelin, 3,5 "F" vom Feinschmecker, 4 Kochlöffel im Aral Schlemmer Atlas und 4 Sterne im Varta Führer.
	Somit gehören wir zu den 20 "Hotels der Sonderklasse".
Genau so wichtig ist uns das Lob unserer Gäste, unsere besten Kritiker. Und sollte einmal ein Tadel, dabei sein versprechen wir Besserung, denn wir möchten auch in Zukunft für Sie an der Spitze bestehen!

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