Amuse Bouche

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Kraftbrühe mit Markklößchen

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Flusszanderfilet auf Kartoffel-Lauchbett

mit Kalbskopflinsenjus und feine Nudeln

oder

Kalbssteak mit Badischem Stangenspargel

Sauce Hollandaise und kleine Kartoffeln

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Vanilleparfait mit frischen Beeren

und Champagner-Holunderblütenschaum