Amuse Bouche
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Gelee de homard, safran et avocat
ou

Terrine de foie gras dóie, chuttney de abricot et broiche
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Essence de chevreuil et quenelles aux pistaches
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Filet de loup de mer poêlée sur asperges blanches rôties,
sauce baearnaise et pommes de terre cerfeuil
ou

Kalbsrücken gebraten auf Morchelrisotto
mit Portweinjus und Minizucchini
Longe de veau rôti, risotto de morilles,
jus au porto et courgette
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Chariot de fromages
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Assiette de dessert « Dollenberg »
ou

Tiramisu aux fraises,
 fraises fraîches et caipirinha fraises